Willkommen bei der
Fischwerkstatt die Produktion & Fischgreisslerei der Verkauf
Seit 2016 züchten wir in den "Karner Teichen" in Pottenbrunn unsere frischen Fische.
Im Frühjahr 2023 übersiedelten wir nach Traismauer in die "Fischzucht Haimel",
welche die älteste Forellenzuchtanlage Österreichs ist. Sie liegt am Beginn der schönen Wachau.
In über 57 Naturteichen und Bachläufen werden von uns schonend, Gentechnik freie
heimische Naturfische von höchster Qualität erzeugt.
Darunter befinden sich Regenbogenforellen, Bachsaiblinge, Lachsforellen und Bachforellen, Seeforellen, sowie Karpfen, Schleie, Welse und Störe.
Aus 16 Naturquellen entspringt die "Brunnader" die unsere Fische mit
frischem, klaren und ganzjährig mit kühlem Wasser versorgt,
wodurch unsere Fische schmackhaft und besonders gut gedeihen.
In den Verkauf gelangen unsere Fische über die Fischgreisslerei auf diversen Bauernmärkten, am Mödlinger Kobenzl sowie in Wagram ob der Traisen im AB HOF Verkauf.
Wir bieten frische Fische im Ganzen oder als Filet, sowie geräucherte Fische an. Außerdem wird nach hauseigenen Rezepten unsere Feinkost per Hand im Familienbetrieb hergestellt.
Herzlichst Martin Watz